Rebsorte:
Pignolo.
Lesezeit:
Manuelle Traubenlese.
Vinifikation und verfeinerung:
Barrique-Ausbau, gefolgt von Reifung in großen Eichenfässern und lange Flaschnreifung.
Farbe:
Kompakt Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft:
In der Nase wechselt sich ein eleganter fruchtiger Eindruck von Pflaumenkonfitüre, Heidelbeeren und Amarena-Kirschen mit einem blumigen Eindruck von Hagebutten und Veilchen ab, um dann auf eine delikate balsamische Nuance von Eukalyptus zu enden und der Anflug von Tabak schließt die Aromavielfalt an.
Sinnliche Noten:
Ein kräftiger Wein, nahezu zu kauen. Auf der Zunge ist er mächtig, mit vibrierende Tanninen und hoher Finesse. Der nicht enden wollende Abgang hebt die ausgeprägte Mineralität dieses Spitzenweins hervor.
Perfekt zu köstlichen Gerichten mit Wild und Wildgeflügel sowie Schimmelkäsen.